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用料
清蒸燕窩(清燉燕窩)附泡發教程的做法
燕窩加冷純淨水,泡發6小時,中間換2次水。
燕窩順着紋理撕成條狀。
沖洗乾淨,鑷子挑乾淨夾雜的燕毛雜質。
放入盅內,隔水燉或者普通蒸鍋,25分鐘。在此期間泡好枸杞,温水化開土蜂蜜。
時間到,燕窩內加蜂蜜和枸杞,就完成了。
之所以蜂蜜和枸杞不放一起燉,其實就是為了成品好看,否則拍不出效果。
這個時長,口感正合適。
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