超全燕窩泡發過程/鮮燉燕窩

疫情反覆無常，增強體抗力刻不容緩。

剛好在備孕期，決定把每週一次的燕窩提升至每天一次。

週日倒騰一天，就可以換來一週的燕窩自由啦～

每人每次2-3克，根據實際情況安排。

我們這次鮮燉用了2盞比較小的，剛好16克。

用料  

超全燕窩泡發過程/鮮燉燕窩的做法  

1. 燕窩食用量每次2-3克較好，特殊時期可以提升至5克。
   取20克幹盞，用純淨水泡發2小時左右，順着燕窩紋路撕開（這個狀態忘記拍照了）

2. 再繼續泡發3小時左右，把燕窩根據紋路撕成小條子，燕窩角比較硬的地方可以藉助鑷子等工具。
   再用純淨水沖洗一下，泡水，挑毛。
   我們家的是輕毛平盞可以省下不少時間。

3. 清理好後的燕窩狀態

4. 16克泡發出111克，7倍的泡發率，很不錯了

5. 平均每個瓶子放18克左右泡發後的燕窩

6. 純淨水加到8分滿，一定不能加到10分滿，因為燕窩會膨脹，瓶蓋就會被撐爆～

7. 擰緊瓶蓋，隔水蒸30分鐘，水未開就要開始燉，如果功率小，可以蒸40分鐘。
   燉也可以～

8. 時間到就馬上關火拿出來，不然燕窩容易化水

9. 把瓶子倒扣過來，放涼後就可以達到真空的狀態，保存一週也是沒有問題的。
   前提是‘清燉’！
   到吃的時候，再把瓶子放到熱水裏温熱。
   可以加入温牛奶、銀耳糖水、水果等等自己喜歡的東西。
   
   後來我們吃的時候再慢慢上載作品供大家參考吧～

小貼士

糖吃的時候再加，不然燕窩會化水