【凰朝教你燉燕窩】乳鴿燕窩湯

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乳鴿素有“一鴿勝九雞”的美稱，乳鴿的肉厚而嫩，肉質細嫩鮮美，含有“優質氨基酸”，搭配燕窩一起，滋養作用強，是不可多得的食品佳餚，孕媽媽們要多吃喔，尤其是二胎媽咪們，鴿子有助產後恢復喲~！

用料  

【凰朝教你燉燕窩】乳鴿燕窩湯的做法  

1. 準備材料：燕窩1盞，乳鴿一隻（剁成小塊），鹽適量，枸杞7粒，礦泉水或者涼白開足量；

2. 用礦泉水/涼白開冷水（常温）浸泡燕窩4小時

3. 將浸泡好的燕窩撕開，燕條撕成一條條，燕角撕成一片片，撕開後用礦泉水清洗過濾數次

4. 先將乳鴿加水（水量不必太多）放進電子燉盅隔水燉30分鐘
   
   （掌櫃選的“蒸”模式，乳鴿是很容易熟的，不必燉太長時間的喔）

5. 乳鴿湯燉了30分鐘後，（如果油多，記得用湯勺舀走喔）再加入燕窩一起，再燉30分鐘
   （這個步驟不需要再加水的）

6. 乳鴿燕窩湯燉好了之後，再直接放入鹽和枸杞攪拌即可。

7. 剛燉好的乳鴿燕窩湯味道很鮮甜呢！

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小貼士

1.只要是和燕窩直接接觸的水，最好是礦泉水或涼白開，不能用自來水喔！

2.記住電子燉盅裏的水不能太少了，不然會蒸乾的！