白灼什錦蔬菜（微波版）

非常簡單、健康的一道快手菜，適合臨時加菜、放學下班快速開飯、早上準備便當備菜，只需加熱冷藏的肉菜，煮個快手湯，就是營養豐富的一餐了。

微波蔬菜比開水白灼蔬菜最大化保留了食材的營養，比蒸菜方便快捷，只要不是需要焯水去草酸的菠菜等，基本上所有食材都可以用這個方法。

用料  

白灼什錦蔬菜（微波版）的做法  

1. 各種蔬菜清洗、切塊，可提前準備好放入冰箱冷藏待用。

2. 需要加熱時，取出淨菜，加少許鹽、香醋、食用油拌均，放入微波爐加熱盒，微波中火5~6分鐘（加熱時間根據食材和微波爐功率而定）

3. 待有明顯熟菜香氣散發，即可取出加熱盒，澆少許生抽、香油即可

小貼士

1.切記少鹽少油！【幾滴香醋】會產生奇妙的香氣，口味希望變化的可以後加蒜泥、辣醬、豆瓣醬、香油等提味。
2.以中火或中高火加熱比較均勻，最好用專用的微波爐蒸籠加熱，內部蒸汽可以起到循環加熱效果。（TB格蘭仕微波爐蒸籠很好用，還能蒸饅頭，10元包郵）
3.此方法也適合加熱香菇雞、清蒸魚之類不需要長時間加熱的肉菜，提前醃製好雞肉，同理加熱稍久一些即可。