塔吉鍋也叫微壓力鍋,高蓋帽是它的明顯特點
因此在烹調過程中不需要加很多水,水汽均勻地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原汁原味和營養。
將喜歡的食物放入鍋內,置於火上即可。沒有繁瑣的料理程序和控制火候的麻煩。只要使用塔吉鍋誰都可以做出可口的料理;而且時間也大幅度縮減,特別經濟健康營養,不用油
由於食物是被烘蒸出來的,可以保持食物的原汁原味及原有的營養不流失!塔吉鍋的獨特設計,起到比一般鍋更省油、省水、省氣、省時間!
用料
豆角 | |
鮮麪條 | |
五花肉 | |
南瓜 | |
生抽 | |
老抽 | |
鹽 | |
蠔油 |
塔吉鍋版豆角五花肉燜面的做法
準備食材
五花肉可以事先用生抽蠔油醃製一下。當然也可以不用醃製 直接下鍋。熱油鍋,葱花爆香,加入五花肉煸炒出油,再加切好的豆角翻炒2分鐘。加老抽生抽 鹽。
加熱水,漫過肉菜。再小火燉5分鐘。關火。加水不要太少了 不然面燜的沒口感
把塔吉鍋內壁塗油。把南瓜切小塊擺在鍋底
把步驟三裏的豆角和肉碼到南瓜塊上
把麪條放在剛才燉豆角的湯裏拌一拌。讓面充分吸收一下湯汁
然後就加蓋子。先中小火燒開。在蒸制過程中 儘可能的不要開鍋蓋。可以讓香味大大的燜進面內。所以期間要晃晃鍋體,避免粘鍋。一般10分鐘就可以了。然後關火。加蓋子燜5分鐘 就可以啦
非常香 真的。
小貼士
1.要用熱水燒菜 會更香
2.塔吉鍋使用前要抹油 防止後期沾粘
3.塔吉鍋底層鋪南瓜的原因,好吃其一,重要的是南瓜水分大 燉煮期間會出水 大大的避免了塔吉鍋鍋底的沾粘
4.一定不要用幹掛麪。那樣肯定會粘成一坨的