塔吉鍋yumyum五花肉

自創五花肉塔吉鍋，美味不油膩

用料  

塔吉鍋yumyum五花肉的做法  

1. 花菜，杭椒，蘿蔔，大葱，分別洗淨切塊備用，魔芋絲洗淨備用。
   
   五花肉切中等厚片（0.5-1cm），加入油，鹽，糖，生抽，料酒，陳醋，老抽，澱粉後拌勻醃製10分鐘。
   糖比例可以多一點，其他按個人口味。
   料酒，陳醋，老抽幾滴即可，特別是陳醋，多了酸。

2. 塔吉鍋底抹油，擺入菜品後，蓋鍋蓋中小火燜5分鐘後轉小火燜10分鐘。

3. 燜的過程將韓式辣椒醬一勺兑水稀釋備用

4. 10分鐘燜好後，澆入調料並灑上辣椒，繼續小火10分鐘。
   時間到後關火燜5分鐘

小貼士

肉的糖和醋比例把握好
蘿蔔比圖示的再切薄一點容易熟
如果口味重，需要在辣椒醬兑水後適量加鹽。