這道菜使用了高顏值的歸禾器元陽梯田海鮮鍋琺琅鍋
鍋內230度恆定温度
食物受熱均勻更好吃
鍋蓋梯田迴環紋路
將烹飪時的蒸汽凝結再滴回鍋內
原汁原液自循環
微壓營養不流失
還原更好吃的原汁原味的食物香
用料
五花肉 | 200克 |
豆角(四季豆) | 400克 |
手擀麪 | 500克 |
香油 | 1勺 |
醬汁 | |
生抽 | 30克(3勺) |
料酒 | 10克(1勺) |
老抽 | 5克(半勺) |
蠔油 | 10克(1勺) |
糖 | 5克(1勺) |
十三香 | 2克(1小勺) |
雞精 | 2克(1小勺) |
蒜瓣 | 6瓣 |
小葱 | 1根 |
小米辣 | 2個 |
琺琅鍋版五花肉豆角燜面的做法
準備食材,豆角五花肉洗淨瀝乾水
按照用料表調好醬汁
豆角掰成段,五花肉切厚片,蒜切末、小葱切碎、小米辣切絲
琺琅鍋加熱,倒入半碗油,這款琺琅鍋耐800攝氏度的高温,適用於各種爐灶
放入葱蒜小米辣,炒出香味
放入五花肉片煸炒,炒至變色,倒入醬汁
放入豆角翻炒均勻
放入300克熱水,中火煮3分鐘
盛出一碗湯汁出來備用
將手擀麪平鋪在菜上面
蓋上鍋蓋、中小火燜煮10分鐘
時間到後,打開鍋蓋,抄底翻拌一下,以免糊底、倒入之前盛出的湯汁,繼續加蓋燜小火燜5分鐘
出鍋前,倒一圈芝麻香油,不喜歡的也可以不放
用筷子好好翻拌一下
直接端上桌,保温又漂亮,令人食慾大增哦!
小貼士
鹽、糖、辣椒的量,都可以根據自己的喜好增減