之前都是用濕麪條
這次用幹掛麪做的 個人覺得比菜場的細麪條口感好👌🏻
用料
掛麪 | 2把 |
豆角 | 適量 |
五花肉 | 適量 |
姜 | 適量 |
蒜 | 適量 |
八角 | 1個 |
幹辣椒 | 2個 |
五香粉 | 1勺 |
蠔油 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
老抽 | 半勺 |
豆角五花肉燜面(掛麪)的做法
把幹掛麪刷上油 上鍋大火轉中火蒸25分鐘半熟即可
姜蒜幹辣椒爆香 放入五花肉煸炒至金黃 加入準備調料 放豆角炒一分多鐘 加水大火燒開轉小火20分鐘左右(我喜歡豆角軟爛 就時間長一點)
把蒸半熟的麪條放進炒好的菜裏 和湯汁拌勻 小火燜5-10分鐘
(怕湯汁太多的 可以先把湯汁盛出來澆乾麪條上 這樣好掌握一些 )燜好後和菜肉拌勻 出鍋!
小貼士
適量就是隨你口味來
喜歡肉就多放肉 喜歡菜就多放菜 就只喜歡吃麪條的 那就少放菜肉
我做的是三人份 如果你自己吃 麪條就看你飯量來
麪條牌子不同 一把的多少也不一樣😂