用家裏的鐵鍋做一份燜面
用料
五花肉 | 150克 |
土豆 | 1個 |
豆角 | 1小把 |
鮮麪條 | 300克 |
蒜 | 3-5瓣 |
葱 | 半根 |
幹辣椒 | 2個 |
花生油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
耗油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
五花肉豆角土豆鐵鍋燜面的做法
五花肉切片
幹辣椒剪成段,葱蒜切好
土豆切塊,豆角切段
開火放花生油,五花肉炒出油,加入生抽老抽耗油,炒勻,加入葱蒜幹辣椒炒勻,加入土豆豆角翻炒均勻,加入鹽和糖,再加入少許生抽。更新:看了大家的作品,建議多加些老抽,上色出來會很有食慾。
加入清水一碗,最好沒過所有菜,大火燒開轉小火加蓋10分鐘左右。
鮮麪條盤好在最上面,漏個小洞洞。根據麪條粗細小火加蓋燜5到10分鐘。中間可以定時看看水的多少。
最後拌勻後,淋上香油即可。
今天水加多了,燜的時間長了點。
又做了一次,這次賣相更好了
小貼士
1.麪條要圓形的,稍微細一點的好一些。
2.根據做的多少,水的比例不好拿捏需要調整,我做的是一人份
3.喜歡吃生蒜的可切蒜末最後鋪上