炸薯片(炸土豆片)

現在的薯片越來越貴了，沒幾口就吃完了，性價比太低。經常去吃的一家快餐店裏，有時會點一份炸薯片，原來一份是5元，後來變成了7元，一共也才十多片的樣子，都用不到一個土豆的量，真是吃不起吃不起呀。
還不如自己炸來吃，而且操作簡單，一次吃過癮，真材實料。

用料  

炸薯片(炸土豆片)的做法  

1. 土豆切薄片，越薄越好。

2. 放入水中，洗去表面澱粉。這時鍋裏燒水。

3. 水沸騰後，將土豆片倒入。

4. 煮2~3分鐘，撈出過冷水。瀝乾。

5. 土豆片中，撒點鹽，拌勻，這樣讓炸出來的土豆有鹹味。

6. 鍋中放油，沒過鍋底3㎝就差不多了，本來土豆的量也不多。油熱之後，可以先放一個土豆片進去試試油温。這個土豆片炸好了，説明油温夠了。

7. 分多次加入土豆片

8. 炸到微微焦黃，撈出即可。

9. 本身具有鹹味，可以當原味薯片吃。也可以加入辣椒粉，孜然粉，花椒粉拌勻食用。

小貼士

土豆片切薄點，比較好炸。不用拘泥於是否是完整的，只要薄就行，管它是一片還是半片，炸出來一樣香。