極致原汁：塔吉鍋雜菜煲

絕對是道懶人菜譜，如果家裏有塔吉鍋和四種以上的食材，基本上一刻鐘就可以搞掂，適用於早、中、晚任意一餐，配上熱飯就是營養完善的豐富一餐。手邊任何現成的鮮菜乾菜菌菇菜，都可拿用來製作這道能滲出所有食材鮮美原汁的菜。

用料  

極致原汁：塔吉鍋雜菜煲的做法  

1. 把所有食材稍微切一下，擺進塔吉鍋裏。或者隨意放進去也可以的。喜歡喝湯的話，可以另外加進去一小碗水或素高湯。

2. 然後給塔吉鍋加上高高的蓋子，先用中火煮沸，再改小火燜10－15分鐘。這一步要看你選用什麼樣的烹製原料：這次鮮芡實需要點時間煮熟，同鍋其他食材又都很耐煮，燜二三十分鐘也可以。

3. 食材中榨菜和海帶都有鹽分，這款雜菜煲就不用另外放鹽啦。
   最後打開鍋蓋，配新蒸的糙米飯（或白米飯、二米飯都好），小心別燙到嘴，開動！製作這道雜菜煲時，原料配搭非常自由，純粹看你家裏有什麼現成的食材，但我的經驗是若有一種以上的新鮮菌菇，提鮮效果會是非常棒的！

4. 還可以用鮮松茸、娃娃菜、筍乾、黃花菜、木耳，起鍋時要放一些現磨的海鹽或巖鹽。湯汁鮮得眉毛都要掉下來！

5. 金針菇、豆苗、牛肝菌、木耳配在一起也好吃！