塔吉鍋雜菜粉絲煲

塔吉鍋，熱乎乎的保持着菜蔬的温度，塔吉鍋雜菜粉絲煲全家人的最愛。

用料  

塔吉鍋雜菜粉絲煲的做法  

1. 香菇，油豆腐，包心菜切絲，姜，蒜切末。

2. 塔吉鍋燒熱加油，炒香姜蒜末，依次加入蝦仁，胡蘿蔔，香菇，油豆腐，翻炒均勻，香味飄來，加入清水，水滾後下入粉絲，稍煮片刻，看見粉絲已經軟了，加入包心菜，翻炒。加入鹽，雞粉，攪拌均勻出鍋。

3. 喜歡湯汁多一點的朋友，可以多加點水，出鍋時鍋裏留下多一些湯汁。不喜歡的可以少加水，炒至收湯。但這款粉絲煲還是湯汁多一些更好吃。

小貼士

蝦仁可以用幹蝦仁，幹蝦仁要用水泡過。仍然按照這個順序炒制。泡過蝦仁的水不要扔掉，和清水一同加入，味道更鮮美。