煮雪烹茶四物入湯

時至大雪，是進補的大好時機。孫思邈在《千金要方·食治篇》中説，“食能祛邪而安臟腑，悦神，爽志，以資氣血”。進補不一定需要藥補，以五穀、果蔬等食材進行“慢補”，循序漸進，更符合養生的原則。
梓萱以素四物入湯，黑木耳、老豆腐、黃花菜、黃豆芽，文火慢煮，以素食冬補，氣養血，清肺熱。《食物本草會小篆》裏説黃豆，“寬中下氣，利大腸，消水腫毒”，而豆腐、豆芽等豆製品，有補中益氣、和脾胃、消脹滿的作用。

用料  

煮雪烹茶四物入湯的做法  

1. 黑木耳泡發洗淨，黃花菜泡發去根洗淨，黃豆芽洗淨。

2. 老豆腐切塊備用。

3. 在砂鍋中加入温水，放入備好的食材，加鹽等調味。

4. 所有食材燉煮半小時即可出鍋。

小貼士

冬季養生，宜藏不宜露，使陰陽平衡，飲食上保陽護陰。《黃帝內經·素問》記載，此時節養生之道核心在：早卧晚起，必待日光。