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用料
砂鍋焗黃魚的做法
魚洗淨,去中骨,從中間剖開(不完全剁開)。攤平趴下。香葱香菜美人椒切段,沙姜&蒜拍散切末
醃製:鹽、胡椒粉
砂鍋起火燒熱,期間切五花肉片
砂鍋放油,鋪肉片在鍋底,上面放沙姜和蒜末,放入魚(肉面朝下)。蓋上鍋焗三分鐘
三分鐘到,烹入豉油、黃酒
燜兩分鐘 開蓋撒辣椒葱香菜,滴入花生油,關火燜一小會讓葱和花生油的香氣揮發出來
出鍋!
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