暖冬豬肚雞（肚絲雞塊砂鍋版）

北京的冬天，冷風吹過像刀子，不來一鍋豬肚雞感覺是對不起充滿陽光☀️的週末。趁只有自己吃的時候趕緊試一試，以便之後做給爸媽、做給老王。

用料  

暖冬豬肚雞（肚絲雞塊砂鍋版）的做法  

1. 從每日優鮮上買的豬肚絲，主要是方便。
   a. 用鹽、白醋、澱粉依次搓洗豬肚，去味兒也會讓豬肚更乾淨
   b. 熱水焯3分鐘撈出

2. 只有700g的童子雞同樣來自於懶廚娘必備的每日優鮮
   

3. 將雞肉剁塊，喜歡吃雞爪雞腿雞翅的我當然不捨得把它們剔除豬肚雞隊伍。
   a. 撒白胡椒適量醃製2小時（我其實放了一晚上）
   b. 熱水焯3分鐘，撈出洗淨
   
   雞胸肉可以見步驟4剔下來

4. 📣插播香煎雞胸：雞胸肉片成薄片 撒鹽黑胡椒 醃製15分鐘，鍋中倒入適量油，兩面各1分鐘煎一下 美味的健身餐就做好了。

5. 將豬肚絲放入清水中準備開始啦！

6. 放入薑片 花椒和葱段

7. 咕嘟咕嘟，小火90分鐘。這樣煮下來豬肚比較軟爛，如果不喜歡可以適當縮短時間

8. 一個半小時後放入雞肉一起小火咕嘟咕嘟40分鐘

9. 最後加入200克牛奶：咕嘟10分鐘（可不要這一步 説不定清淡一點！）

10. 實物拍攝 表裏如一

11. 香菜愛好者的堅持✊

小貼士

牛奶🥛我看很多人會加一下就加了 但好像不太符合我的口味 有些膩了。
⌚️時間前後加起來短一些 豬肚會脆一些