蝦皮發麪餡餅

裏面的五勺麪粉，我是用的盛飯的勺子來量的，其實不用嚴格按照，只要最後出來的麪糰軟硬適中就可以

用料  

蝦皮發麪餡餅的做法  

1. 先來做麪糰，麪包機裏放入麪粉，發酵粉

2. 加水，啟動麪包機揉成麪糰，水要分次加，別一下加進去，揉好麪糰，蓋上蓋子發酵

3. 粉絲提前一晚上泡好，切碎

4. 雞蛋磕入碗裏，打碎

5. 鍋中加入油，油熱以後加入雞蛋，炒熟，儘量用筷子攪散

6. 在雞蛋里加入，花椒麪，鹽，姜粉，醬油，耗油

7. 加入切碎的香菇

8. 加入粉絲，攪拌均勻

9. 胡蘿蔔擦絲

10. 捲心菜稍微剁一下

11. 放入餡裏，加入香油

12. 加入蝦皮

13. 攪拌均勻，餡就做好了

14. 發好的麪糰，切成大小均勻的劑子，擀成餅

15. 包入餡料

16. 收口朝下，稍微按一下，依次做好所有的餅就可以開始烙了

17. 平底鍋抹點油，把餅放進去，蓋上蓋子，全程小火，中途翻面

18. 烙至兩面金黃，餅皮鼓起，明顯看着餅大了，就熟了，因為餡料都是易熟的，主要是外面的餅皮熟了就可以了，大概五分鐘就可以了

19. 超級鬆軟噢

20. 再來一張

21. 餡料也足

22. 配碗粥，娃娃的早餐就完成了

小貼士

中間餡料所需的食材，可以換成自己愛吃的菜，或者做成肉餅，也可以哦。肉餡的調製可以參考我之前發的餃子餡，那個餡料包進去，就是肉餡餅哦