手殘黨都可以試試的栗子蛋糕卷

手殘黨瑞士捲不會卷？試試這個小可愛造型吧。
只要兩頭對摺就能做出，像個栗子，底部用酸奶和即食麥片代替淡奶油，吃起來更沒負擔哦。

用料  

手殘黨都可以試試的栗子蛋糕卷的做法  

1. 主鍋清洗乾淨，保持無水無油(注意刀頭底下也擦乾)插入蝴蝶棒，6個蛋清倒入主鍋，加入50g白糖，時間8分鐘/速度3

2. 打蛋白時把蛋黃，牛奶，玉米油全部混合，加入低粉和巧克力粉，“Z”手法攪拌均勻

3. 把蛋黃糊倒入蛋白糊，12秒/速度2.5混合兩次，當中可以開蓋把鍋壁上的蛋白刮到麪糊裏

4. 倒入墊好硅油紙的三能金盤，輕微震盤。放入烤箱中層:180度25分鐘

5. 烤好的麪糊晾涼，準備打奶油

6. 把餅乾和巧克力倒入主鍋，3秒速度5打碎倒出

7. 無水無油的主鍋放入蝴蝶棒，倒入300g奶油，30g糖，不設時間，30秒後移開量杯蓋看狀態，有花紋就可停止

8. 把蛋糕體切去1/3，兩邊都斜45度切，抹上奶油，當中撒上餅乾碎，蛋糕邊也可以封點奶油

9. 利用硅油紙兩邊攏起，做出栗子形，油紙上可以夾夾子固定，放入冰箱冷凍10分鐘以上

10. 切開即可享用啦，也可以底部沾點酸奶，沾上即食麥片，顏值更高。

小貼士

1、餅乾和巧克力按自己喜好隨意替換都可以，也可以用奧利奧碎或者放水果
2、這裏用的料理機是小美，因為實在簡單省力。用打蛋器或者廚師機可以參照正常戚風/瑞士捲的方子
3、奶油用量是300g，金盤烤出蛋糕體切去1/3左右，奶油量少的話可以適當再切掉一點蛋糕體
4、歡迎大家一起試驗交流美食，不明白的可以加VX18662156961，註明“下廚房”~