自制肉鬆（少油）

少油版肉鬆❀
粉粉狀❀
需要麪包機制作~
家裏人比較少所以分量相對較少，請自行控制分量。

用料  

自制肉鬆（少油）的做法  

1. 把豬肉切成小塊（要把豬肉上帶有白色的那層薄膜清理乾淨）放進沸水裏面煮，把薑片也一起放進去。
   PS：豬肉切小塊狀更容易做成粉狀的肉鬆。
      按肉的紋理切成長條狀更容易做出絲狀的肉鬆。

2. 我沒放進高壓鍋，所以在沸水裏面煮了約40分鐘（中火），要煮到一壓下去能散開的狀態即可。

3. 煮好的肉塊拿出來放涼後放進密封袋子裏面，用擀麪棒敲打碎。要是想絲狀口感就撕成一絲絲。

4. 把肉鬆放進麪包機內，倒入植物油，啟動imix菜單，攪拌10分鐘。

5. 程序結束後，放入生抽、蠔油、細砂糖、鹽等調味料，啟動肉鬆功能即可。
   （若口感不夠幹請使用多一次程序，我的麪包機自帶肉鬆功能，若沒有也可以用果醬功能）