特別好吃,外焦裏嫩,經典味道。
用料
羊腿肉 | 500克 |
孜然粉 | 3勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
大葱 | 1根 |
姜 | 1塊 |
圓葱 | 1個 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
味精 | 少許 |
花椒 | 20粒 |
澱粉 | 2勺 |
堪比燒烤店裏的羊肉串!的做法
選取肥瘦相間的羊腿肉。
清洗乾淨,在肉的表面扎一些孔。
花椒在平底鍋幹焙出香味。
準備葱、姜、圓葱。
料酒。
混合放入裝有羊肉的器皿中。
放入鹽。
放入糖。
放入味精。
放入孜然粉。
冷藏5個小時以上。
切成小塊,加入適量油和澱粉抓勻。
肥瘦相隔串串,放在烤盤上,烤盤底部鋪上錫紙。
烤箱230度上下火烤8分鐘。
翻面,撒上孜然粉和辣椒粉,再烤5分鐘。
放馬來吧!
小貼士
1.羊肉串的撒料是烤肉串的靈魂,我選擇的是新疆產地專用粉,味道特別贊。
2.烤肉串的火候要掌握好,根據自家烤箱功率調整。
3.此方加入了少許澱粉,相比之下,外焦裏嫩,口感非常好。