南瓜慄發糕

沒有小朋友不喜歡吃板栗；沒有不願長大的人不喜歡吃板栗，那種惹人憐愛的模樣，和粉甜味道，明明就是隻有天真想法的人才會獨愛。一塊慄發糕配上雞蛋粥的早餐，嗯，一天的能量在裏面。

用料  

南瓜慄發糕的做法  

1. 將温水（30度左右）放入已經準備好的3杯自發粉面盆裏

2. 依次倒入半杯蒸好的南瓜泥、砂糖，用筷子攪拌所有面盆食材（本人試過各種麪粉的乾濕度製作發糕，覺得水放得使麪粉如麪糊的狀態做出的發糕口感最好）

3. 等待發酵

4. 將10顆栗子蒸得熟爛，剝皮掰碎待用

5. 我一般喜歡半夜做早餐，在時間不是太充分的情況下（早點睡覺），我的發糕發酵的時間是40分鐘（我是在烤箱裏完成發酵工作的），因為麪糊夠濕我沒有在烤箱裏放水。發酵時間短的關係，希望麪糊繼續發酵，我用的冷水上蒸籠蒸麪糊

6. 我開的中火，上汽蒸了30分鐘，關火，第2天早上才將發糕拿出，熱熱開吃

小貼士

麪糊攪拌好後別忘記在另外一個面盆裏刷油，再將攪拌好的麪糊倒入刷好油的面盆，然後進行發酵工作，否則發糕不好脱模。