南瓜米發糕

無麩質娃的下午茶☕️

用料  

南瓜米發糕的做法  

1. 南瓜上火蒸15分鐘，加入糖用機器打爛成糊狀（什麼機器都可以）

2. 南瓜糊倒入粘米粉中，加入適量的水，拌成酸奶狀，（這裏適量的水因為我做時候沒有稱重，看狀態一點一點加水，不要太稠或太稀都可以，而且每種南瓜含水量都不一樣，我大概放了200g水）

3. 加入酵母拌勻，（不介意可以加入1g泡打粉保證出品）。

4. 發酵…30分鐘至1小時，温度高時間短。發到隆起裏面充滿空氣的感覺，就可以攪拌均勻倒入模具（模具先刷油）

5. 上火蒸30分鐘，小模具15分鐘