大米南瓜發糕
用料
南瓜 | 200克 |
大米 | 200克 |
牛奶 | 80克 |
酵母 | 3克 |
砂糖 | 5克 |
食用油 | 2克 |
大米南瓜發糕的做法
食材圖
大米洗淨,提前泡4小時
南瓜削皮、洗淨,切小塊
南瓜上蒸鍋,蒸20分鐘左右,至熟爛
泡好的大米瀝出水分,備用
熟透的南瓜,倒入破壁機
倒入大米
加入牛奶
啟動破壁機,攪打細膩
南瓜米糊倒入大碗中
加入酵母
加入砂糖
攪拌均勻
封上保鮮膜,室温發酵50分鐘
模具刷油
發酵好的米糊,攪拌排氣
之後裝入裱花袋
南瓜米糊擠入模具,八分滿即可
震幾下,排除氣泡
放蒸鍋,加蓋,不開火
二次醒發5分鐘
大火蒸20分鐘左右
之後熄火再燜5分鐘
軟綿可口的大米南瓜發糕就做好了