奧爾良雞肉漢堡

用料  

奧爾良雞肉漢堡的做法  

1. 麪粉加入糖和植物油，把酵母溶化倒入面中再加入水攪成絮狀然後揉成光滑麪糰，麪糰醒發到2倍大

2. 雞肉切成兩大片加上薑絲、料酒、鹽、奧爾良燒烤醃肉料用手抓勻放入冰箱冷藏2小時

3. 取出面揉勻平均分成2份，把麪糰放入擦了油的烤盤上，麪糰表面塗層植物油放入烤箱醒發至原麪糰2倍大

4. 取出發好的麪糰

5. 麪糰表面刷一層蛋液撒上芝麻放入烤箱中下層180度烤15分鐘取出，再刷一層黃油上層烤五分鐘

6. 取出面

7. 取出醃好的雞肉裹一層蛋液再粘一層面包糠放入150度油鍋中火炸至金黃撈出備用

8. 把面橫切成兩片，在面下層上依次擺上生菜葉、西紅柿片、雞肉餅、生菜、西紅柿片、芝士片，面上層內側塗一層沙拉醬蓋在芝士片上即可食用