愚人節香菜戚風

用料  

愚人節香菜戚風的做法  

1. 食材準備

2. 菜去根洗淨，放入料理機加少許水，榨成香菜汁，最後需要140g，多了就不用了

3. 蛋黃蛋白分離，蛋黃加入玉米油攪打均勻，再加入香菜泥攪拌均勻，最後篩入低粉，攪拌至無顆粒順滑狀態

4. 蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打至乾性發泡狀態，打蛋器拉起有個小尖尖的樣子就好啦

5. 蛋白霜分三次加入蛋黃糊內翻拌均勻

6. 倒入模具

7. 烤箱150度，中層50分鐘

8. .還剩15分鐘的時候表面蓋上錫紙，避免上次太重，成品不好看

9. 出爐後輕震一下，然後倒扣晾涼

10. 脱模

11. 開吃～

12. 小貼士：自從有了淨水機，連做蛋糕也離不開。廚房用水儘量使用淨水機過濾後的水，能濾除水裏的氯和重金屬，我這台美的靜淨淨水機還配了一個2.5L的儲水壺，過濾後的水會自動儲存在裏面，隨用隨拿。這款價格適中，最近JD年貨節有好多優惠活動，這時候買估計更實惠。