平底鍋版雪花酥無需烤箱

用料  

平底鍋版雪花酥無需烤箱的做法  

1. 首先準備好所有工具：不粘鍋，不粘鏟子，不粘盤（或任意模具+吸油紙）pvc手套，吸油紙。
   材料：黃油40克，棉花糖150克，餅乾150克，堅果70克，蔓越莓30克，奶粉45克。

2. 開小火，將黃油倒入鍋中至全部融化。

3. 繼續小火，放入棉花糖，翻炒至融化。

4. 翻炒至棉花糖全部融化，立刻關火，立刻關火。（炒的時間越久，雪花酥越硬，根據口味調整）

5. 關火狀態，奶粉加入棉花糖中，攪拌均勻。

6. 再放入堅果，蔓越莓（根據口味調整你喜歡的堅果），攪拌均勻，時間不要太久，久了冷後不好整形。

7. 攪拌後，用指尖輕輕觸碰半成品，不粘即可帶上pvc手套，拉絲。（攪拌和拉絲過程儘量快速，冷了不好整形。）

8. 拉絲後，放入不粘盤或帶吸油紙的模具。用擀麪杖等壓平，整形。表面用麪粉篩撒一層奶粉。（上圖就是拉絲時間太久，冷就，整形時）

9. 放入冰箱冷藏15分鐘左右，雪花酥變硬一點，切好即可。