中式慢燉牛腩.Chinese braised beef.

烤箱食譜閲讀(2.11W)

這一道牛腩是熟悉的中國味道，但是卻用上了烤箱慢燉的方式，在保證温度的同時，受熱更加均勻，嘗試一次你一定會把方便製作的它列入家宴的必備菜餚。

用料

中式慢燉牛腩ese braised beef.的做法

烤箱預熱200度。
麪粉、五香粉和1/2tsp的鹽混合。
牛腩切成5cm的方塊。表面均勻沾上五香麪粉。
熱鍋中放一半油，煎牛肉，到四面金黃，盛出。
鍋中放入餘下的油，加入洋葱煸炒至軟，加入大蒜、生薑、大葱、辣椒，煸炒1min。放入剛剛剩餘的麪粉、酒、桂皮、醬油、清湯、海鮮醬、花生醬，將煎好的牛肉放回，開大火煮開。
蓋上蓋，入烤箱燉煮2h直到牛肉酥爛。
牛肉即將出爐時，蒸上一籠花捲、饅頭，搭配。
撒上切好的葱絲和紅椒絲。牛肉燉至酥軟，牛腩膠質釋放至湯汁中，慢慢的都是精華。
撕開花捲直接沾上超濃的汁兒，比直接吃牛肉更加滿足！
不知不覺半盤下肚，卻還是忍不住伸向花捲的手。