美 善品酸奶小餐包(冷藏發酵)

用料  

美 善品酸奶小餐包(冷藏發酵)的做法  

1. 用美 善品自動程序做好酸奶。把除高粉、黃油、鹽的所有材料放入主鍋，2分鐘速度3，加入高粉，30秒速度3一6，揉麪5分鐘，加入鹽和軟化的黃油，揉麪6分鐘。

2. 取出麪糰，均分成兩份，放密封盒室温半小時，進冰箱冷藏發酵15-24小時，至2倍大。

3. 從冰箱取出麪糰，每個麪糰分割為8個扇形，每個約40克，滾成圓形。38度二次發酵至2倍大。蛋液和少量牛奶混合過篩。刷在麪糰表面，撒上杏仁片。

4. 烤箱預熱200度，放入烤盤，180度烘烤15分鐘。

5. 放涼，看看拉絲效果哦。