教你分清芝士與奶酪區別的焗土豆泥

以前總以為芝士和奶酪是一回事，第一次做焗土豆泥的時候用了奶酪，發現買的是奶酪並不是芝士啊，於是果斷地換了芝士。做第二次，用了個不知名的芝士，成品的樣子雖然有那麼點像，口味和奶酪類似，依舊沒有辦法拉絲。

後來的後來，才知道要想做出能拉絲的焗土豆泥就必須用硬芝士，用軟芝士是沒有辦法拉絲的。而實際上芝士又名奶酪、乾酪，也叫起司，指動物乳輕乳酸菌發酵或加酶後凝固，並出去乳清製成的濃縮乳製品。

用料  

教你分清芝士與奶酪區別的焗土豆泥的做法  

1. 土豆削皮煮熟，搗爛成泥

2. 放入適量牛奶培根黑胡椒和黃油、胡蘿蔔丁和豌豆

3. 鋪上馬蘇裏拉芝士和培根

4. 放入烤箱180度差不多15-20分鐘

5. 成品（因為用的是軟芝士，所以並沒有拉絲的感覺）