用料
去骨雞腿肉 | 300克 |
土豆(中等大小) | 2個 |
白蘑菇 | 5-6個 |
芝士碎 | 3大勺 |
黃油 | 一塊(10克左右) |
黑胡椒碎 | 一勺 |
鹽 | 適量 |
百里香碎 | 半勺 |
芝士粉 | 一大勺 |
食用油 | 一勺 |
烤箱用耐熱容器 | 一個 |
奶香濃郁,芝士土豆泥焗雞腿肉的做法
土豆去皮切塊,上鍋中火蒸20分鐘後,取出,放進黃油黑胡椒和適量鹽。白蘑菇洗淨切片備用。
然後用勺子把土豆碾成土豆泥狀,我推薦碾成這種還有一點土豆碎塊的狀態。
雞腿肉切塊,用黑胡椒和鹽醃製10分鐘。
鍋裏放油燒熱,轉中小火,放進雞腿肉,雞皮那面先煎,煎至兩面金黃即可。
把煎好的雞腿肉控一下油或用吸油紙吸一下多餘的油分。
在容器裏擺滿雞腿肉,然後把蘑菇片放上去。
擺滿蘑菇後撒一層芝士粉。
然後把土豆泥放在蘑菇上,壓實。
撒上芝士碎和百里香碎。
烤箱預熱200度,烤20分鐘。
完成!
小貼士
用什麼芝士都可以,我用的這種烤完脆脆的,用拉絲的那種也跟好吃。