奶油芝士焗土豆泥

土豆泥的製作過程不復雜用料都是家中常見的，不過，需要你的耐心才會做好。

還有，告訴大家一個小祕密，當開始做步驟5的時候，熬到濃度偏稠，但提起勺子液體可以緩慢呈塊狀落下時，關火後，就是土豆奶油濃湯哦。一個方子學會做兩道菜，是不是很有成就感呢？

用料  

奶油芝士焗土豆泥的做法  

1. 將土豆洗淨去皮後煮熟壓碎

2. 在蒸土豆的時間裏，將青椒、胡蘿蔔、肉切丁備用

3. 平底鍋中放入一塊黃油

4. 待黃油融化後放入之前切好的青椒丁、胡蘿蔔丁和肉丁

5. 炒熟後，放入之前壓好的土豆泥、牛奶、奶油、鹽、黑胡椒慢慢熬煮並不停攪拌

6. 待液體呈濃稠狀時，關火

7. 將熬煮好的土豆泥放到容器中，表面撒上一層馬蘇裏拉芝士。200度烤15分鐘左右，至表面金黃即可

小貼士

最好是用平底鍋或不粘鍋，因為倒入奶油和牛奶後，會變成很稀的液體，需要中火熬製一段時間，為了防止土豆泥變糊，要不停的攪拌。

蔬菜類和肉類可以根據自己的喜好來放入，多少也可以自己來決定。

鹽和黑胡椒可以根據自己的喜好一點一點添加，最好是剛開始加一部分，待液體開始濃稠的時候慢慢邊嘗添加，添加到略鹹一點，因為放到烤箱中烤制時，會變淡。

若家中沒有烤箱，可以用微波爐一點一點的打。