炎熱夏季不想吃飯？試試這道菜

夏季氣温升高，人的食慾也隨着發生改變，此時人的腸胃功能最弱，飲食稍有不慎就容易引發腸胃疾病。其實，夏天沒什麼難熬的，如果有一顆熱愛生活的心。
   傑碩餐飲為您推薦這道健康清爽的小涼菜——蒜泥茄子。

茄子營養豐富，大蒜辛辣、殺菌，二者搭配非常有助於身體健康。蒸後的茄子口感軟嫩，再加以各種調味品，味道鮮香清爽，實為夏季餐桌的良伴。

用料  

炎熱夏季不想吃飯？試試這道菜的做法  

1. 茄子洗淨（可不去皮），切成約1.5cm粗的長條。放入盤中，上蒸鍋蒸熟。取出晾涼後入冰箱冷藏；

2. 大蒜去皮洗淨，壓成蒜泥；

3. 調入所有“調料”，成調味汁；

4. 取出冷藏的茄子，淋上調味汁，拌勻即可。