下班回家不想做飯，不如來試試這道超快手的美食—牛肉粉絲砂鍋

天氣漸熱，各式各樣的夜宵排擋也都開始出現。許多朋友都愛吃砂鍋，其中這道菜可是一道超快手的美食，在家中自己做，也是分分鐘就能搞定，作為懶人晚餐或是夜宵都是不錯的選擇。
　　現成的食材和新鮮蔬菜一併放入砂鍋中燉煮，滷牛肉鹹香入味，粉絲Q彈爽滑，配上一碗米飯，完美！
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用料  

下班回家不想做飯，不如來試試這道超快手的美食—牛肉粉絲砂鍋的做法  

1. 紅薯粉絲和木耳提前冷水泡發；鵪鶉蛋煮熟去殼；海帶絲、乾絲洗淨。（配菜可任意搭配。）

2. 白菜洗淨，切絲。

3. 滷牛肉切片。（滷牛肉可在熟食店購買，如果想自己做，也可以參考我之前發佈過的食譜。做法請戳→自制滷牛肉）

4. 取砂鍋或鑄鐵鍋（保温效果好的鍋即可），放白菜絲墊底，放入乾絲、海帶絲、鵪鶉蛋、木耳、薺菜丸子（菜場可買到熟的薺菜丸子）和紅薯粉絲。

5. 加入滷牛肉片。

6. 加入沒過食材的清水。

7. 大火煮至沸騰後調入鹽和生抽。

8. 轉小火燉煮3分鐘即可出鍋。

9. 熱氣騰騰，好誘人！（可根據個人喜好放辣椒、醋等調味。）

小貼士

1、紅薯粉絲最好用涼水泡開，時間不宜過長，不然下鍋後容易變爛。

2、粉絲會吸收湯汁，燉煮好後需儘快食用。