乾燒大蝦這樣做，皮都不用扒，快來試試！

很多朋友喜歡吃蝦，可是除了水煮、油炸，似乎也想不到更家常的做法。今天教大家做乾燒大蝦，既保留了蝦的鮮味，還讓它味道更加醇厚，主要是，家庭廚房特別適合做！

用料  

乾燒大蝦這樣做，皮都不用扒，快來試試！的做法  

1. 首先給蝦剪須，再沿着蝦背切一刀，讓成品更好看，也更方便入味。

2. 鍋中入油，燒至五成熱，準備炸蝦，炸的時間不要長，只要蝦呈現出微紅色就可以撈出。

3. 鍋入底油，依次煸炒，葱薑蒜、豆瓣醬、肉末，煸炒出香味後再加入水。

4. 然後再加入香菇丁和處理過的羅氏蝦，燒開後，加入老抽、白糖，調味，豆瓣醬令大蝦顏色鮮紅，加入老抽和白糖之後會讓大蝦的色澤更加鮮亮。

5. 加完所有調味料之後燒製15分鐘，大火收汁，此時鍋中汁水已經被燒乾，所有的調味也被大蝦充分吸收。

6. 這也是乾燒菜最重要的步驟，湯汁燒乾，菜色油亮。

7. 美味可口的乾燒大蝦製作好啦，您學會了嗎！

小貼士

食農家生鮮，選喜樂田園！