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ELECOOK丨粉葛豬骨鯪魚祛濕湯

電飯煲食譜 閲讀(2.83W)
ELECOOK丨粉葛豬骨鯪魚祛濕湯的做法步驟圖

這味粉葛豬骨鯪魚祛濕湯,有祛濕和調味脾虛的功效,尤其適合春、秋兩季和長期熬夜的人羣飲用。

用料  

主料
粉葛 750克
鯪魚 500克
豬脊骨 500克
薏米 10克
熟薏米 10克
赤小豆 50克
輔料
蜜棗 3顆
陳皮 少許
1小塊
扁豆 15克
蓮子 15克
芡實 少許

ELECOOK丨粉葛豬骨鯪魚祛濕湯的做法  

  1. 準備所需食材及配料

    ELECOOK丨粉葛豬骨鯪魚祛濕湯的做法步驟圖 第2張
  2. 生薏米炒製做熟薏米備用,因為生薏米中帶有寒氣。同樣也需要炒制扁豆及赤小豆,以去除豆類中的濕氣,更容易出味道

    ELECOOK丨粉葛豬骨鯪魚祛濕湯的做法步驟圖 第3張
  3. 豬骨洗淨後,冷水入鍋焯水,水開後撈出,洗淨,再和扁豆、赤小豆、生熟薏米、蓮子、粉葛等藥材一起倒入電鍋中煮1小時。

    ELECOOK丨粉葛豬骨鯪魚祛濕湯的做法步驟圖 第4張
  4. 煎鍋下油,先下鯪魚,再下薑片,避免生薑搶走鯪魚的鮮味,將鯪魚煎至兩面金黃即可。

    ELECOOK丨粉葛豬骨鯪魚祛濕湯的做法步驟圖 第5張
  5. 用濾網袋套住鯪魚,放入電飯鍋,最後煲1小時

    ELECOOK丨粉葛豬骨鯪魚祛濕湯的做法步驟圖 第6張
  6. 加入適量鹽調味,就可以品嚐靚湯啦~

    ELECOOK丨粉葛豬骨鯪魚祛濕湯的做法步驟圖 第7張