健脾強身-鯽魚粉葛祛濕湯

3、4月春季最怕濕氣重，犯春困。此湯尤適合脾胃虛弱、高血壓、糖尿病和胃潰瘍者常飲，以達到健脾祛濕、補虛損強身體之效。
粉葛為豆科多年生藤本植物，具有透疹止瀉、除煩止渴的作用。白鯽魚則有健睥利濕、和中開胃、活血通脈、温中下氣的作用。

用料  

健脾強身-鯽魚粉葛祛濕湯的做法  

1. 鯽魚洗淨，下油煎，煎至金黃色即可

2. 粉葛洗淨，削皮，切塊裝起

3. 薏米洗淨，瀝乾，炒至略黃

4. 赤小豆、茯苓、茨實洗淨裝起

5. 最後將所有食材放進冷水煲裏，大火煮開，轉小火煲1.30小時，下鹽即可。

小貼士

*鯽魚闢腥可以選擇
1.熱油下薑片，再煎
2.煲湯時候下薑片或者陳皮
*薏米怕寒，就要炒，千萬別偷懶
*魚湯最怕有骨，建議用湯袋裝起