粉葛紅蘿蔔赤豆薏米豬骨湯&粉葛赤小豆鯪魚湯

二款祛濕清熱、利水降温的家常老火湯，適合老少一家人飲用。
更勝一籌的選擇加入鯪魚煲好帶奶色的湯更鮮更甜更濃郁。

用料  

粉葛紅蘿蔔赤豆薏米豬骨湯&粉葛赤小豆鯪魚湯的做法  

1. 將粉葛和紅蘿蔔分別洗淨去皮切件；

2. 洗淨的豬骨齊凍水煮焯汆水處理後與所有處理好的材料一同放入煲湯煲裏。

3. 加適量的清水，調煲湯檔煲2.5小時。

4. 第一款湯煲好後加適量的鹽調味即可飲用。

5. 在第一款湯里加入鯪魚的做法：除了需要上述材料外增加用整條鯪魚剖洗乾淨或選擇用取肉剩下的鯪魚骨，清洗處理好後用油鍋煎至微黃色灑料酒提香。

6. 用隔渣袋裝好，

7. 然後放入正在煲的湯裏一齊開煲。

8. 加入鯪魚煲的湯色要比沒有落魚煲的湯水更顯得奶色湯濃哦。

小貼士

鯪魚選整條或起肉取骨只要份量足夠效果一樣的；
鯪魚一定用油鍋煎過灒紹酒後能減少魚腥味。