廣東甜品燉桃膠雪耳

最喜歡在春冬季交替時節燉桃膠雪耳了，春季萬物復甦，正是滋養身體的好時節。

用料  

廣東甜品燉桃膠雪耳的做法  

1. 把桃膠、雪耳提前一晚上用水泡發12小時左右（這步驟沒有拍照，就放進水裏泡一個晚上就可以了）20克桃膠泡發後有一小碗那麼多了。

2. 把泡發好的雪耳放砧板切碎，越細越容易出膠，我本人比較喜歡吃膠狀的

3. 把泡發好的桃膠挑選清洗，剔除雜質，跟切好的雪耳一起放壓力鍋

4. 加水800毫升（我這個銀耳是比較小朵的，如果是大朵的那種還要加多200—300毫升水）

5. 蓮子百合枸杞洗乾淨

6. 全部放鍋裏

7. 先是大火煮，高壓鍋煮開了就小火熬一個小時，開鍋加入冰糖就可以吃啦，是不是很簡單呢。

小貼士

桃膠和雪耳一定要泡發12小時以上，我一般是提前一晚上泡發的，我買的桃膠和雪耳是香港樓上的牌子，我覺得這個牌子的雪耳比較好，你們可以買你們喜歡的品牌代替哦！冰糖可以跟別的食材提起放，也可以開鍋的時候再放。