電餅鐺小米鍋巴

突然想自己做鍋巴吃，於是嘗試了一下，真的很累，心累了再也不做了😢

用料  

電餅鐺小米鍋巴的做法  

1. 小米提前泡2h以上，我泡了一個晚上。第二天瀝乾水分

2. 打碎一個雞蛋，加鹽加胡椒粉攪拌均勻

3. 攪拌好之後往裏加麪粉。麪粉分批次加，加到發現不太粘手之後就可以停了。

4. 揉成麪糰然後分批做鍋巴（畢竟鍋小放不下那麼多）

5. 用擀麪杖把麪餅擀的薄薄的然後切成小塊。記得擀麪前桌子上撒擀麪粉，這樣切下來的小塊不會連在一起也不會粘在一起

6. 電餅鐺下盤加熱放油，將鍋巴分散着放入防粘連。直到鍋巴出現少量焦褐色就可以拿出來啦

7. 盛出來放在廚房用紙上，既可以吸油也可以趁機晾涼防止鍋巴不脆。撒上自己喜歡的調味乾料就ok啦，我撒的鹽

小貼士

⒈做完了真的感覺不適合用電餅鐺做，因為鍋面積太大就需要很多油，如果油放的少（比如我）就需要一鍋煎好久好久，因為時間太長了我現在就是心很累😢
⒉不建議在和麪的時候就把所有的調料放進去之後就不放了，我感覺會很鹹
⒊麪餅一定要薄！越薄越好，這樣出來的才夠脆！