將除黃油外所有的食材揉成一個光滑的麪糰兒
加入黃油揉至擴展階段
收圓入盆蓋上保鮮膜,發酵至2-2.5倍大,用手指沾上面粉,在麪糰上戳一個洞,不回縮不塌陷則表示發酵完成
輕輕取出麪糰兒,等分成三份,取出其中一份,擀開成長舌狀,由上至下捲起並捏緊收口,依次完成後,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘
再次取其中一團兒,擀開擀長,由上至下捲起
捏緊收口兒
外觀兩圈兒半
放入模具中,送入烤箱,烤箱裏放杯熱水,發酵至九分滿後,取出,預熱烤箱,上下火180度
送入烤箱,中層,上下火180度,35分鐘就可以了,上色加蓋錫紙
美美的~
內部組織圖~