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太妃糖吐司

早餐食譜 閲讀(2.57W)
太妃糖吐司的做法步驟圖,太妃糖吐司怎麼做好吃

用料  

高筋麪粉 300g
雀巢太妃煉乳 65g
雞蛋液 30g
砂糖 20g
1/2小勺
黃油 25g
牛奶 170ml
乾酵母 4g

太妃糖吐司的做法  

  1. 將除黃油外所有的食材揉成一個光滑的麪糰兒

    太妃糖吐司的做法步驟圖,太妃糖吐司怎麼做好吃 第2張
  2. 加入黃油揉至擴展階段

    太妃糖吐司的做法步驟圖,太妃糖吐司怎麼做好吃 第3張
  3. 收圓入盆蓋上保鮮膜,發酵至2-2.5倍大,用手指沾上面粉,在麪糰上戳一個洞,不回縮不塌陷則表示發酵完成

    太妃糖吐司的做法步驟圖,太妃糖吐司怎麼做好吃 第4張
  4. 輕輕取出麪糰兒,等分成三份,取出其中一份,擀開成長舌狀,由上至下捲起並捏緊收口,依次完成後,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘

    太妃糖吐司的做法步驟圖,太妃糖吐司怎麼做好吃 第5張
  5. 再次取其中一團兒,擀開擀長,由上至下捲起

    太妃糖吐司的做法步驟圖,太妃糖吐司怎麼做好吃 第6張
  6. 捏緊收口兒

    太妃糖吐司的做法步驟圖,太妃糖吐司怎麼做好吃 第7張
  7. 外觀兩圈兒半

    太妃糖吐司的做法步驟圖,太妃糖吐司怎麼做好吃 第8張
  8. 放入模具中,送入烤箱,烤箱裏放杯熱水,發酵至九分滿後,取出,預熱烤箱,上下火180度

    太妃糖吐司的做法步驟圖,太妃糖吐司怎麼做好吃 第9張
  9. 送入烤箱,中層,上下火180度,35分鐘就可以了,上色加蓋錫紙

    太妃糖吐司的做法步驟圖,太妃糖吐司怎麼做好吃 第10張
  10. 美美的~

    太妃糖吐司的做法步驟圖,太妃糖吐司怎麼做好吃 第11張
  11. 內部組織圖~

    太妃糖吐司的做法步驟圖,太妃糖吐司怎麼做好吃 第12張