用料
| A： | |
| 黃油 | 250g |
| 細砂糖 | 270g |
| 水飴 | 64g |
| 淡奶油 | 100g |
| 海鹽 | 9g |
| B： | |
| 太妃醬 | 30g |
| 香草精 | 3g |
| C： | |
| 熟杏仁 | 350g |
太妃杏仁糖的做法
將材料A稱重混合放入深點的奶鍋中，奶鍋最好是厚底的。
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開小火慢煮不停攪拌
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煮到150度加入材料B，再煮一分種即可關火加材料C。
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放入烤盤整形，動作要快冷卻了就很難切了會碎。
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冷卻後包裝
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太妃杏仁糖
自制糖果
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