果仁太妃糖

還剩了點淡奶油，不知道拿來做什麼好。想做個奶油焦糖醬吧，這東西好像又不怎麼用。思來想去最後還是決定用來做糖。正好還有很多果仁，做個果仁太妃糖，想必會有人吃吧。

用料  

果仁太妃糖的做法  

1. 用料

2. 果仁事先烤熟切碎備用

3. 將淡奶油，白糖，麥芽糖倒入鍋中

4. 中小火加熱

5. 不斷攪拌至融化

6. 中火加熱至沸

7. 不斷攪拌

8. 顏色變成淺咖啡色

9. 倒入果仁碎

10. 拌勻，離火

11. 倒入模具中，放入冰箱冷卻至凝固

12. 扣出

13. 切塊

14. 包上糯米紙

15. 包上糖紙

小貼士

熬糖的時候需不斷攪拌，以免焦鍋底。
火不宜太大，中火即可。
做好的糖需放入密封罐中保存，以免受潮。