酸奶海鹽杏仁太妃糖

用料  

酸奶海鹽杏仁太妃糖的做法  

1. 酸奶，牛奶，白砂糖，水飴，小火熬煮。

2. 到達110℃後放入杏仁片，加入海鹽。

3. 攪拌均勻成團。

4. 放入牛軋糖模具。硅膠墊整形。

5. 稍微涼一會兒，趁温熱切條。

6. 再切塊。我用剪刀剪的。

小貼士

不建議熬糖温度太高，110度開始放杏仁兒時微微小火保持温度就可以了。你會發現，即便這個温度最後冷卻出來糖也是很硬的。