南京大牌檔招牌美齡粥,每次去一小碗就要18元,不如回家自己復刻
用料
山藥 | 1根 |
糯米 | 適量 |
大米 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
枸杞 | 適量 |
豆漿 | 500毫升 |
牛奶 | 400毫升 |
百合 | 一盒 |
南京大排檔招牌超火美齡粥的做法
糯米提前泡一晚上,糯米和大米的比例差不多是2:1
山藥切碎
百合洗淨掰成小塊
將糯米大米百合山藥水放入高壓鍋中,上汽後煮20分鐘(讓山藥百合煮碎)
加入豆漿(我是自己打的豆漿就要過濾一下)
加入牛奶邊煮邊攪拌,最後加入枸杞
最後關火加入冰糖
可以根據自己口味調整甜度哦
小貼士
最後加入牛奶和豆漿一定要邊攪拌邊煮,火可以小一點因為牛奶容易溢