北非蛋~~爆漿拉絲的北非蛋，口感和顏值爆表的快手早餐~你值得擁有

又是一道網紅菜，美食不分國界，都是全球通的。中國版的西紅柿炒蛋換個做法就叫北非蛋，好象換個名字瞬間就洋氣起來了。據説是中東地區的特色早餐菜式,英文名Shakshuka可以念做沙卡蔬卡。算是跟着流行走一個吧，做法超簡單，正宗是要用鑄鐵鍋的，上面的雞蛋也是半生半熟的，顏值確實比西紅柿炒蛋高點兒，味道嘛其實差不多少滴，喜歡味重的可以放黑胡椒或孜然，家裏娃不大喜歡就沒放這些。

用料  

北非蛋~~爆漿拉絲的北非蛋，口感和顏值爆表的快手早餐~你值得擁有的做法  

1. 1、熱鍋，加玉米油熱後，先放洋葱丁和蒜丁爆香，再小火加點生抽，放番茄塊翻炒3.4分鐘，出汁，加入切兩半的小番茄，番茄醬1勺，糖半勺，鹽一點點，炒一分鐘就OK。

2. 2、用這種新疆的番茄醬最好，番茄味兒最濃，沒有就用普通的番茄沙司。

3. 3、烤盤底下鋪一層米飯（可不加），昨晚剩的別浪費。

4. 4、鋪上炒好的番茄

5. 5、上面灑上熟玉米粒和西蘭花（最好先用熱水先焯一下），再灑芝士

6. 6、雞蛋直接打到上面

7. 7、烤箱上下火180度，預熱3分鐘，放入烤盤，先烤10分鐘，拿出來（雞蛋清會變白，包裹住蛋黃不容易熟，用叉子輕輕叉開蛋清，漏出蛋黃來），再轉160度烤5分鐘。

8. 8、色香味俱全的早餐來了~

小貼士

1、洋葱丁和蒜丁一定要用油爆香，有點焦黃不要緊，不能一放上就放西紅柿炒，放生抽的時候可以先關火，容易糊。
2、家有鑄鐵鍋的就不用放烤箱了，直接放燃氣爐上就可以。
3、雞蛋不容易熟，有的説烤8分鐘就可以，事實證明，蛋清和蛋黃都是生的，只是外面的一層蛋清變白了而已，烤箱的話至少要15分鐘，如果雞蛋很薄的打在平面上的話，可能會時間短點兒。
4、底下加上米飯拌一下更好吃呢，更能吃飽哈~~光是炒西紅柿感覺有點濕噠噠
5、可以配點雞肉或蝦仁或蟹肉棒之類的。