好吃好看的八角紫薯麪包

收到法焙客的新年禮物，其中法家這個八角模具特別喜歡，用它烤出來的麪包顏值口感都是一級棒！當然我的風多多也是大功臣，上色空前均勻，有條件的親們真的要長草這款真正的風爐烤箱——風多多
（普通家用烤箱180度烤制面包表面上色即可）

用料  

好吃好看的八角紫薯麪包的做法  

1. 把酵頭部分的酵母加水攪拌均勻，加入高粉筷子攪拌均勻

2. 常温發酵4小時

3. 所有主麪糰食材加上發酵好的酵頭，都放入米博主鍋中，選擇麪包模式一個流程六分鐘結束

4. 取出麪包蓋保鮮膜，常温發酵90分鐘左右

5. 這是85分鐘一發麪糰兩倍大的狀態

6. 將麪糰分割成六等份，每個麪糰約120g

7. 依次包子手法包入紫薯餡

8. 捏緊收口放入八角模具中，光滑面衝上

9. 放入方太烤箱35度發酵40分鐘（風多多風爐也有發酵功能，但當時風多多在烤餅乾）

10. 二次發酵好的麪包生胚已經高出了模具

11. 為了麪包表面平整，在八角模具上再加蓋一個烤盤，風多多選擇160度烤16分鐘左右（同步下層烤了一個1000g的吐司蛋糕）

12. 美味的八角紫薯麪包出爐了

13. 成品欣賞一

14. 成品欣賞二