用料
酵母 | 適量 |
麪粉 | 適量 |
豆沙餡 | 適量 |
水 | 適量 |
好看又好吃的紫薯豆沙包的做法
準備好紫薯洗乾淨放入鍋中蒸熟
晾涼後剝皮備用
用叉子碾碎 碾成泥狀
倒入適量酵母粉
倒入温水 充分攪拌均勻
然後倒入適量麪粉
揉成光滑的麪糰
用保鮮膜包裹好放在温暖處發酵 儘量包的鬆一點…
要不然發酵好就是這樣子的…也不知道這是啥造型
發酵好的麪糰揉時間長一點排排氣
先選一半的面 搓成長條
用手撕成等份的小劑子
把小劑子揉至表面光滑
摁成厚點的餅皮
把豆沙餡分成等份的小圓球
小圓球放入餅皮中
把口收緊
揉成饅頭狀
等待發酵十分鐘後 入鍋~鍋中倒水 放上吸油紙 然後再放上饅頭 饅頭間隔要大一點 蒸15分鐘左右
蒸好啦
蒸好了就拿出來吃了 饅頭軟軟的 豆沙餡香甜香甜的 非常好吃!
小貼士
1.酵母粉一定要放夠 不然會發酵不起來
2.一定要放在温暖的地方發酵 這樣發酵的快
3.一定要等發酵好了以後再做 然後蒸 要不然蒸出來的饅頭不好看 也不好吃
4.放吸油紙的目的是防止饅頭底下粘而且濕