好看又好吃❗️奶香紫薯蝴蝶結麪包

最近很火的蝴蝶結造型麪包，做了超好吃的紫薯奶香味的，始於顏值，還是被口感征服了～

用料  

好看又好吃❗️奶香紫薯蝴蝶結麪包的做法  

1. 所有材料除黃油外都放入廚師機和麪包機，這裏沒有放紫薯粉，因為打算做波點款，事實證明波點烤完就變色了，還是純色更好看😄

2. 粗膜狀態加入黃油繼續和麪至黃油被完全吸收～

3. 26度左右密封發酵至兩倍大～

4. 前面就加入紫薯粉這一步可忽略，我留出20克麪糰打算做斑點～

5. 和成紫色麪糰～

6. 均分成六份蓋保鮮膜靜置十分鐘左右～

7. 取一個麪糰擀成圓形薄片，用刮刀切成圖中的樣子～

8. 如圖左邊三片和右邊三片分別疊放起來～

9. 最細的一條向下翻折捲起來收緊～

10. 依次做好～

11. 斑點款就擀開白色面片，用裱花嘴壓出圓點～

12. 粘在麪包表面，放入烤箱中下層放開水發酵至1.5倍大～

13. 放入預熱好的烤箱170度15-18分鐘左右，最後幾分鐘加蓋錫紙防止上色過深～

小貼士

不建議做斑點款，白色斑點烤完變色就不好看了，中間的細條要裹緊一點，不然會散開～