熱狗🌭️小麪包

寶貝早餐的不二選擇

用料  

熱狗🌭️小麪包的做法  

1. 將除黃油外的麪包材料放入麪包機，中間放乾酵母，鹽糖分開放入

2. 啟動和麪模式，個人覺得麪包機的和麪模式就是人類之星✨

3. 和至麪糰光滑放入黃油，黃油切小塊

4. 繼續開啟麪包機和麪模式，至麪糰擴展階段，麪糰可以拉出薄膜即可

5. 放入容器發酵，麪糰室温發至兩倍大，用手指蘸面插入麪糰，插孔不回縮不消失即為發酵好👌

6. 將發酵好的麪糰排氣後分份，約55克一個，揉成麪糰放置案板

7. 加蓋濕布鬆弛10分鐘，這個時候可以準備香腸

8. 將鬆弛好的麪糰擀片狀，從邊緣捲起，成條狀

9. 揉好的長條螺旋式卷在香腸上，烤盤內加入三分之二的熱水，烤箱180度，烘烤2至3分鐘後，加入卷好的麪包，進行二發，二發時間大約45分鐘

10. 發好的麪包表面塗蛋黃液，我做了11個麪包，用了兩個蛋黃，撒黑芝麻，170度烘焙15分鐘左右

11. 小熱狗🌭️烤🉐️，開啟吃吃吃模式

小貼士

無烤箱也可以完美二發，蒸鍋涼水燒開後關火，將麪糰放入，30分鐘左右即可完美二發✌️✌️✌️