火腿腸熱狗🌭️

家有兒女，都是喜歡吃肉的小朋友。用麪包機制作的吐司麪包，不合他們的胃口，於是就用家中的小烤箱，來做幾個肉鬆火腿腸熱狗麪包🌭️吧！
作為第二天早餐的乾糧，前一晚製作完畢，第二天早上再放入烤箱回爐加熱一下，味道還是香香的，就像剛出爐一樣哦

用料  

火腿腸熱狗🌭️的做法  

1. 做麪包發麪是關鍵，家中有美的麪包機，於是用其發酵麪糰的功能來自助發酵。先把牛奶加熱，把180ml温牛奶倒入麪包機，再放入3克鹽，20克糖，10克食用油。接着把350克高筋麪粉放入麪包機。再在麪粉的中間挖個小洞，把4.5克左右酵母放入麪粉中。緊接着發酵麪糰的任務就交給麪包機來完成啦！

2. 麪包機發酵麪糰時間比較久，要1個半小時左右。等麪粉發酵到原先的兩倍大，意味着發酵成功啦！取出麪糰，放在面板上揉麪，太濕的話，可以加點麪粉。把麪糰等分成8份。繼續醒面10分鐘左右，如果有需要可以上用保鮮膜覆蓋。

3. 醒面完成後，把麪糰用擀麪杖擀成牛舌狀，細長形，在中間放入些許肉鬆。

4. 把覆有肉鬆的牛舌狀麪皮捲成長條形，其長度大約是火腿腸長度的兩倍長。

5. 接着就可以把搓成細條狀的麪條繞在火腿腸上。儘量把麪條把火腿腸全部包圍住。

6. 雖然做出來的樣子不太一樣，不過沒有關係，並不影響最後的美觀。

7. 把熱狗卷放入烤盤，他們之間預留足夠的空間。放入烤箱。以70度的温度，上下烘烤的模式，放入烤箱，烤5到8分鐘進行二次發酵。

8. 發酵後的麪包，比放入前增大了三分之一左右。把全蛋液刷在熱狗麪包的表面。

9. 放入烤箱，以180度的高温，上下烘烤模式，烘烤18至20分鐘左右。到10分鐘麪包在烤箱內，慢慢膨脹變大，顏色也呈現出烘烤後的金黃色，空氣中瀰漫着，麪包的香味～

10. 麪包出鍋了，食物的香味瀰漫在整個房間～

11. 家中的烤箱比較小，以同樣的方法，再烤第二箱，明天的早飯乾糧就這樣準備好了！

小貼士

1.發麪是關鍵哦，多少水多少麪粉的配置比例要仔細研究。
2.二次發酵，放在烤箱內進行時温度不能過高，以70度為適宜。