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醬香豬腳

家常菜 閲讀(6.22K)
醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃

用料  

豬蹄
冰糖
辣椒
香葉
八角
老抽
花椒
大葱

醬香豬腳的做法  

  1. 準備好豬腳適量,我建議大家去超市或者菜場買新鮮的整隻的。我是因為圖方便就直接買了真空包裝。

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  2. 豬腳剁成塊

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第3張
  3. 準備好薑片

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  4. 鍋裏添加水加入豬腳和薑片

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  5. 再加適量料酒(黃酒白酒也OK)

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第6張
  6. 燒開煮一會祛除浮沫子和血水後撈出豬腳沖洗乾淨備用

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第7張
  7. 準備好材料

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  8. 熱鍋裏入油

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第9張
  9. 油熱後加入冰糖

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第10張
  10. 待冰糖充分融化後加入八角、香葉、桂皮、葱段煸炒出香味

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第11張
  11. 加入控過水的豬腳翻炒

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第12張
  12. 是融化的黃糖均勻沾滿豬腳

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第13張
  13. 翻炒

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  14. 繼續加入適量生抽翻炒

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第15張
  15. 再加入適量老抽

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第16張
  16. 翻炒均勻

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第17張
  17. 注入適量的温開水 水不必漫過豬腳

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第18張
  18. 繼續添加食用鹽和雞精

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第19張
  19. 再加入陳皮

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  20. 火燒

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第21張
  21. 倒入砂鍋

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第22張
  22. 加入葱葉段

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第23張
  23. 大火燒至20分鐘轉小火20分鐘

    醬香豬腳的做法步驟圖,醬香豬腳怎麼做好吃 第24張
  24. 最後收汁裝盤即可

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  25. 裝盤

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